Zutaten:
1 Laib Brie (225 g), Rinde entfernt
1 Tasse Mehl
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
½ TL Paprikapulver
2 große Eier, verquirlt
1 ½ Tassen Panko-Semmelbrösel
Pflanzenöl zum Braten
Für die Himbeer-Sahnesauce:
1 Tasse frische Himbeeren
¼ Tasse Sahne
2 EL Puderzucker
1 EL Zitronensaft
¼ TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
Briespalten zubereiten: Brie in Spalten schneiden. Mit Mehl bestäuben, in Eiern wenden und mit Panko bedecken. Mit allen Briespalten wiederholen.
Brie frittieren: Öl auf 175 °C erhitzen und jede Briespalte goldbraun frittieren (2–3 Minuten pro Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Sauce zubereiten: Himbeeren, Sahne, Zucker, Zitronensaft und Vanille pürieren. Nach Belieben abseihen, bis die Sauce glatt ist.
Servieren & Genießen: Sauce über den warmen, frittierten Brie träufeln oder zum Dippen dazu servieren!
Tipp: Für zusätzliche Frische mit Minzblättern garnieren!