Zutaten:
– 4 Hähnchenbrustfilets
– 4 Scheiben Puten-Schinken (halal)
– 4 Scheiben Schweizer Käse
– 1 Tasse Paniermehl
– ½ Tasse Mehl
– 2 Eier
– 1 TL Salz
– ½ TL Pfeffer
– 1 TL Paprikapulver
– 2 EL Butter
– 2 EL Öl
Für die Käsesoße:
– 1 EL Butter
– 1 EL Mehl
– 1 Tasse Milch
– ½ Tasse geriebener Schweizer Käse
– ½ TL Salz
– ¼ TL Muskatnuss
Zubereitung:
1. Die Hähnchenbrustfilets vorsichtig flachklopfen.
2. Jedes Filet mit einer Scheibe Puten-Schinken und einer Scheibe Schweizer Käse belegen, dann aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
3. Die Rollen zuerst in Mehl wenden, dann durch verquirlte Eier ziehen und schließlich mit Paniermehl bedecken.
4. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenrollen bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten.
5. Das Hähnchen bei 180°C für 20 Minuten im Ofen fertig garen.
Für die Soße:
6. Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
7. Nach und nach Milch einrühren, bis eine glatte Soße entsteht.
8. Den geriebenen Käse, Salz und Muskatnuss einrühren, bis die Soße cremig ist.
9. Die fertigen Hähnchenrollen mit der warmen Käsesoße servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten
Kcal: 420 kcal | Portionen: 4