Der ultimative Publikumsliebling, der in wenigen Minuten vom Tisch verschwindet! Dieser fluffige Käsegenuss ist zu meinem meistgewünschten Rezept geworden! 
Zutaten:
4 Eier
130 g Mehl
50 g geriebener Käse
1 geriebene Karotte
1 gewürfelte Zwiebel
gehackte Frühlingszwiebel
2 gehackte Knoblauchzehen
150 g Champignons in Scheiben
150 g gewürfelter Schinken
1 gewürfelte Paprika
2 EL Pflanzenöl (30 ml)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver (5 g)
Zubereitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor.
Eier, Milch, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika in einer großen Schüssel verquirlen.
Mehl nach und nach hinzufügen und glatt rühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten.
Knoblauch, Champignons, Paprika und Karotten hinzufügen und dünsten, bis das Gemüse weich ist.
Schinken und Frühlingszwiebeln unterrühren und vom Herd nehmen.
Die Gemüsemischung unter den Eierteig heben.
Geriebenen Käse hinzufügen und vorsichtig verrühren.
In eine gefettete Auflaufform geben.
50 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und aufgegangen ist.
Ich habe ihn zum Sonntagsbrunch zubereitet und meine Familie war begeistert! Das Geheimnis liegt in den perfekt ausgewogenen herzhaften Aromen und der goldbraunen Kruste.
Zubereitung: 15 Min. | Backzeit: 50 Min. | Portionen: 6
Pro Portion: 245 kcal | 14 g Eiweiß | 22 g Kohlenhydrate | 11 g Fett